Recipe冷凍野菜で簡単！
みんなのカレー
冷凍野菜を使うことで下ごしらえの手間が省け、短時間で大量調理が可能。炊き出しの現場でも喜ばれる一品になること間違いなしです！
作り方
【火力の目安】 ★☆ … 弱火 バーナー1つ ★★ … 強火 バーナー2つ
- 平釜に油を熱し、たまねぎを炒める。★★
- 肉を加え、表面が白くなるまで炒める。★★
- じゃがいも、にんじんを加え、全体を混ぜながら炒める。★★
- 水を加え、強火で沸騰させた後、あくを取り除く。★★
- 弱火で約20〜30分煮込む。★☆
- 具材がやわらかくなったら固形ルウを溶かし、味を調える。
改定日: 2026年10月改定
材料（50人分）
- 肉2.5kg
- 冷凍たまねぎ2kg/10玉
- 冷凍じゃがいも2kg/10玉
- にんじん1kg/10本
- 油400ml
- 固形カレールウ1kg
- （A）トマトケチャップ200ml
- （A）ウスターソース100ml
- 水10ℓ
下ごしらえ無しの冷凍野菜を使えば、ラクラク時短。
時間（目安）
- 下処理20分
- 調理60分
必要な道具
- 移動かまど
- ヘラ（オプション）
- おたま（オプション）
作り方
【火力の目安】 ★☆ … 弱火 バーナー1つ ★★ … 強火 バーナー2つ
- 平釜に油を熱し、たまねぎを炒める。★★
- 肉を加え、表面が白くなるまで炒める。★★
- じゃがいも、にんじんを加え、全体を混ぜながら炒める。★★
- 水を加え、強火で沸騰させた後、あくを取り除く。★★
- 弱火で約20〜30分煮込む。★☆
- 具材がやわらかくなったら固形ルウを溶かし、味を調える。
改定日: 2026年10月改定
