Recipeふかし芋で広がる秋の香り
極上ふかし芋
一度で多くのお芋をふかす喜びを！ 移動かまどの付属品「揚げザル」を使えば、蒸気が均一に行きわたり、どのお芋もおいしく出来上がります。
作り方
【火力の目安】 ★☆ … 弱火 バーナー1つ ★★ … 強火 バーナー2つ
- さつまいもをしっかり洗い、皮の汚れを落とす。カットする場合は、水にさらして変色を防ぎましょう（カットしなくてもOK）。
- 平釜に揚げザルをセットし、ザルの底がちょうど浸かる程度まで水を入れる。
- 揚げザルにさつまいもを入れ、ふたをして、弱火で沸騰するまで蒸かす。★☆
- さらにじっくり加熱し、必要なら水を追加する。★☆
- さつまいもがやわらかくなったら完成。
改定日: 2026年10月改定
材料
- さつまいも15～30本
- 水約10ℓ
さつまいも30本は、揚げザル1回でふかせる量です（1本あたり20cm）。
時間（目安）
- 下準備20分
- 調理30～40分
必要な道具
- 移動かまど
- 揚げザル（付属品）
「揚げザル」なら、蒸気がしっかり行きわたりホクホクに。
作り方
【火力の目安】 ★☆ … 弱火 バーナー1つ ★★ … 強火 バーナー2つ
- さつまいもをしっかり洗い、皮の汚れを落とす。カットする場合は、水にさらして変色を防ぎましょう（カットしなくてもOK）。
- 平釜に揚げザルをセットし、ザルの底がちょうど浸かる程度まで水を入れる。
- 揚げザルにさつまいもを入れ、ふたをして、弱火で沸騰するまで蒸かす。★☆
- さらにじっくり加熱し、必要なら水を追加する。★☆
- さつまいもがやわらかくなったら完成。
改定日: 2026年10月改定
